Mooie weekjes

Maar erg druk. Vandaar dat er vorige week geen blog of recept geplaatst zijn. Vorig weekend stond in het teken van bruiloften. Groot feest gehad met veel dansen op muziek uit ‘onze tijd’. Het was alweer even geleden dat manlief en ik samen hebben kunnen dansen, en het was zalig dit eindelijk weer eens te kunnen doen. Omdat beide bruiloften in hetzelfde plaatsje waren (hoe verzin je het!), hebben we twee nachten in een schattig hotelletje gelogeerd dat in een voormalig raadshuis was. Het weer was prachtig en zo hebben we heerlijk buiten op het terras van een tot restaurant verbouwde kerk nog van een late lunch genoten. Ik had nog een afspraak met een vriendin om Stoofvlees te eten bij het Bierhuys. Ik vind dat heel erg lekker, en bij dit bierhuis maken ze het helemaal zelf. Bij Kes thee-geleut. Zij had weer koekjes met jeugdsentiment gevonden 😉. Ook een spontane actie op de ganzen gehad (en de wilde eenden, daar is het jachtseizoen net op geopend). Fien heeft nog twee eenden kunnen apporteren en deed dat heel goed. Op de weg terug naar de jachthut rende er een haas uit voor de quad, Fien ging helemaal uit haar potje, en ik heb haar echt tegen moeten houden er niet achteraan te rennen. Dat haas maakte het ook wel heel erg spannend voor haar. Op de weg naar huis heb ik helaas een ransuiltje tegen de auto aan gehad. Die heeft het helaas niet gered, het arme dier.

De overige dagen van de week ben ik bezig geweest met het samenstellen van een menu. Ik kreeg jachtvrienden te eten, en ik wilde iets lekkers op tafel zetten. Ik ga dan los met wat ik allemaal zou kunnen maken als hapjes, soepje, hoofdgerecht en dessert. Ik had als thema Spanje bedacht. Na een paar dagen word ik wat realistischer en wordt het aangepast tot een ‘behapbaar’ menu. Ik had besloten 9 hapjes te schrappen, dan hadden we toch genoeg aan lekkers, maar zou er nog ruimte zijn voor de rest van de gangen. Ik had de Rillette van gans ook op tafel gezet, zodat er vast geproefd kon worden van het potje dat de vrienden mee naar huis zouden nemen. Nog wat Spaanse ham en Spaanse kaas, rauwkost met Blauwschimmeldip, Geroosterde nootjes, Aïoli en Tapenade, een Tortilla en wat Caprese-hamburgertjes. Ik dacht dat ik het recept van de tapenade ook al online had staan, maar dat bleek niet het geval. De hapjes zijn allemaal van tevoren klaar te maken, dus kunnen zo op tafel gezet worden. Waar ik me wel een beetje op verkeken had, was het snijwerk voor de Paella mixta.

Voor zoveel personen sta je wel even in  de keuken om dat voor te bereiden. Maar als je het gaat bereiden, kun je het wel zo in de pan gooien. Het bereiden zelf kost wel een half uurtje, maar daarna kun je aan tafel en heb je weer alle tijd voor je gasten. Ik had wat kaasjes gekocht voor de kaasplank en een Pavlova (op verzoek van Cas) als dessert. Toen was het tijd voor koffie en daar had ik een Pasteïs de Nata voor gemaakt als zoet afsluitertje. Die was goed gelukt, er werd gevraagd of er een paar mee naar huis genomen konden worden voor de partners. Voor mij is dat een opsteker, dan is het gerechtje goed gelukt. Vrienden vinden het grappig als ik zeg dat als er iets is dat zij niet lekker vinden, ze het gewoon moeten laten staan. Of dat ik hoop dat een gerecht lukt; ‘Want jij kunt hartstikke goed koken’. Ik kan best leuk kokkerellen, maar bij mij gaat er ook vaak genoeg nog iets mis. Ik was nu ook vergeten de gamba’s in de paella te doen.  Los daarvan, voor grote groepen koken is toch net even anders dan voor een kleiner gezelschap. Maar volgens mij was alles wel gelukt en heeft iedereen voldoende te eten gehad.

Vandaag is het huis weer op orde gebracht, daar heeft manlief het meeste gedaan waar ik heel erg blij mee ben. Bijna alles is weer terug op zijn plek en kan ik nagenieten van de foto’s. Lieve dierbare vrienden, dank jullie wel voor een hele gezellige avond en jullie aanwezigheid. Een vriend heeft voor zijn verjaardag een BBQ-workshop gekregen voor twee personen, en ik mag mee, hoe gaaf is dat! Terwijl ik dit schrijf, krijg ik een appje met wat we allemaal klaar gaan maken... Het is een 18 (!)-gangen-menu 🤭!

Volgende week twee lekkere curry-recepten, maar eerst maar even die Tapenade. Natuurlijk ontbreekt de foto van het eindresultaat… Jullie kennen mij inmiddels wel. Dan is het klaar en vergeet ik natuurlijk weer een foto te maken. Hier moet je even je fantasie laten werken. Denk aan een stukje stokbrood of toast met een roodachtig smeerseltje… Dan volgen de foto’s als ik er wel op tijd aan denk die te maken.