Paastaart

Dit keer een lekkere vrolijke Paastaart met advocaat. Deze taart is echt gemakkelijk om te maken, en ziet er door de versiering best spectaculair uit. Je proeft een vleug van de advocaat die in de taart gebruikt is, en helemaal als je ervoor kiest om in de topping ook advocaat te verwerken. En dit recept is geen hogere wiskunde 😉. De uitslovers onder ons kunnen er natuurlijk voor kiezen de Advocaat zelf te maken. Dat is wel heel erg lekker, maar dan is het geen ‘hufterproof-recept’ meer. Ik heb trouwens de Duitse advocaat (Eierlikör) gebruikt, die is wat dunner dan de ‘Zwarte kip’-advocaat. Die Duitse advocaat lijkt meer op de Nederlandse ‘Tokkelroom’. Nu zijn manlief en ik nog maar met z’n tweetjes, dus een hele taart op krijgen lukt niet. Carla offerde zich gelukkig graag op om een stuk op te komen pikken. Er gaat ook nog een stuk naar de schoonouders.

Ik heb deze week twee jachtvrienden te eten gehad, en wat was het gezellig! Peter Jan heb ik jaren gelden voor het eerst ontmoet bij Peter Kooij in het veld. Hij komt uit Drenthe en had net zijn jachtakte behaald. Zijn partner Ayolt heb ik nu bijna anderhalf jaar gelden voor het eerst ontmoet. Wij zouden samen naar die Heimat voor een paar drukjachten rijden. En dat we samen gingen, was achteraf maar goed ook. Net toen de laatste drukjacht achter de rug was, het tableau gelegd en wij huiswaarts reden, kregen wij een lekke band. Daardoor hebben we nog twee dagen extra in die Heimat mogen verblijven. Dat we langer moesten blijven was een beetje jammer, je wilt na gedane zaken toch graag naar huis. Maar je kunt met ‘slechter gezelschap’ extra nachtjes moeten verblijven. Wat hebben wij een lol gehad samen. En zelfs op de weg naar huis waren we nog niet uitgekletst.

Zij besloten naar Zweden te verhuizen. Ik krijg de prachtige foto’s en filmpjes van alle korhoeders, elanden en eekhoorntjes door, de schitterende zonsopkomsten en zonsondergangen en ook het Noorderlicht!

Maar ook de filmpjes met de hoeveelheid sneeuw die is gevallen en de daarbij horende temperaturen… -36 graden Celsius 🥶. Ik had de Thaise kippensoep gemaakt, die is snel klaar. Als hoofdgerecht een paar curry’s, de Sri Lankaanse eierecurry met wat gamba’s erin en de Romige aardappelcurry.  Ik had de Butterpaneer uit de vriezer even opgewarmd en alles geserveerd met wat witte rijst en zure komkommer. Als dessert de Chocoladepotjes. Die had ik in de ochtend gemaakt, en wat opgeleukt met wat slagroom en cacaopoeder. Omdat het zo gezellig was, ben ik natuurlijk vergeten daar foto's van te maken. De links kun je aanklikken, en daar heb je dan meteen de foto's met de recepten van. Ook weer opgelost.

Ik heb van de week voor het eerst sinds best lange tijd weer paard gereden. Maar na een half uur was het voldoende voor mijn rug. De meisjes vinden het gelukkig ook geen probleem om proefkonijn te zijn, en zo hebben we gezamenlijk koffie met de Paastaart met de chocoladetopping gegeten en de Pruimenlikeur van de geplukte pruimen bij Maja kunnen drinken. Daarna de honden uitgelaten, en toen was mijn rug er helemaal klaar mee. De rug gaat dus echt stukken beter, maar ik moet echt nog oppassen met wat ik allemaal denk te kunnen. Dat is sowieso het nadeel, je weet achteraf pas dat iets te veel was… (en achteraf kijk je een koe in z’n kont 😉).

Voor de NOJG afdeling Utrecht hadden wij vrijdag de Algemene Ledenvergadering. Daar werd ook afscheid genomen van onze penningmeester Henk. Door Henk ben ik gaan jagen. Wij hebben in 2016 samen hondentraining gevolgd. Hij met labrador Blacky en ik met Soof. Ik mocht in augustus mee als voorjager op de ganzen. Soof was een totaal ‘andere’ hond bij het apporteren, zo gefocust en gedreven. Ik mocht nog een keer mee, en besloot toen als verjaardagscadeau kleiduiven schieten te vragen. Dat was ook hartstikke leuk, en toen heb ik mij meteen opgegeven voor de cursus ‘jacht en faunabeheer’ van de SJN. Dat er zoveel meer bij kwam kijken dan alleen ‘jacht’, wist ik niet. Er is daar een compleet andere wereld voor mij geopend en een nieuwe passie ontstaan. Daar heb ik ook Cas leren kennen, mijn toenmalige cursusleider, en heb ik er een compleet nieuwe groep vrienden en dierbaren bij gekregen! Toen ik was geslaagd voor zowel het theoriegedeelte als de praktijkonderdelen, mocht ik met mijn wapen en Soof mee met Henk het veld in op de ganzen. Ik heb bij Henk mijn eerste grauwe gans kunnen schieten. Door hem ben ik lid geworden van de NOJG en heb ik mij in kunnen zetten voor de Regio Utrecht als bestuurslid van deze organisatie. Ook heb ik door Henk nieuwe vriendschappen kunnen sluiten met jagers die ook vaker mee bij hem het veld in gingen. Ik ben Henk daarom heel dankbaar, want zonder zijn uitnodiging als voorjager, had ik dit nooit allemaal mogen beleven. Henk houdt niet van poespas of om in het zonnetje gezet te worden, maar dit mag allemaal wel even genoemd worden!

Ik had natuurlijk nog wel comfortfood gemaakt hoor. Als je niet fit bent, moet je er wel voor zorgen dat je eten in elk geval lekker is. Van de kiprollade die over was, heb ik een lekker verwenbroodje als lunch kunnen maken de volgende dag. Ik rommel wat aan met kipkluifjes, die ik dit keer had gemarineerd in wat olie, geraspte knoflook, wat gesneden rawit, gehakte verse koriander, chilipoeder, gerookt paprikapoeder, uienpoeder en wat zout en peper. Dat doe je een klein uurtje in de oven en je hebt een lekker hapje. Ik had de Röstirondjes met gerookte zalm gemaakt, en dit keer in plaats van bloem maïzena gebruikt. Dat was nòg lekkerder dan het basisrecept, dus die heb ik meteen aangepast in mijn kookboek. Dat is trouwens ook een perfect hapje voor de Paasdagen! Straks ga ik mini-Loempia’s maken, daar had ik ook trek in gekregen (door Ben H.). Maar nu maak ik er niet zoveel als ‘normaal’, want voor ruim 100 loempia’s sta ik twee dagen in de keuken. En nu we maar met z’n tweetjes zijn, ga ik proberen het in een kleinere portie te maken. (Inmiddels een paar uurtjes later; Dat is gelukt🤗!)