Pruimenlikeur met dronken pruimen

Geduld is een schone zaak!

Voorbereidingstijd (minuten):

Bereidingstijd (minuten):

Moeilijkheid:

60

0

gemiddelde waardering 1 uit 5

1 pot vol, ruim 2 liter

2300 gram pruimen met pit (Ik had Reine Claude)

3 flessen Weizenkorn

600 gram suiker

Ontpit alle pruimen. Ik hou dan 2065 gram aan ontpitte pruimen over. Doe de ontpitte pruimen in een ruime pot die goed afgesloten kan worden. Doe hier de suiker en de Weizenkorn bij. Sluit de pot goed af, eventueel nog met een goede laag keukenfolie. Zet de pot weg op een koele en donkere plek. Schud de pot elke week - 14 dagen, zodat alles goed mengt. Laat de pot ongeveer een half jaartje staan.

Neem een ruime pan en plaats hier een vergiet of zeef boven. Stort de inhoud van de pot hierboven uit. Laat goed uitlekken.

Giet flesjes vol met de likeur en sluit deze goed af. De pruimen zijn een mooie bijvangst! Die kun je in potjes doen, aangevuld met nieuwe Weizenkorn of met wat van de pruimenlikeur.

Beetje slagroom of vanille-ijs of chocolade-ijs op de dronken pruimen, en je hebt een lekker dessert. Of maak er de Crêpes met dronken pruimen en ijs van.

· Dit recept luistert niet heel nauw. Je kunt spelen met de hoeveelheid pruimen en suiker.