Geen zin in drukte

Daarom bleven we, nadat we met de honden hadden gewandeld, in onze tuin met Koningsdag. Waar ik altijd wel te porren ben voor een wandeling door de stad, het opzoeken van drukte en daarna belanden op een terrasje, besloten we het feestje op ons eigen terras te vieren. Ik had wat lekkere hapjes gemaakt, manlief had een biertje gepakt en voor mij een lekker wit wijntje ingeschonken. Wat hebben we heerlijk gezeten in de zon! Ik had nog Mosselbitterballen (ik had van dit recept bitterballen gemaakt in plaats van gevulde mosselschelpjes) uit de vriezer gepakt en die met wat kipkluifjes gefrituurd. Echt zin om te koken had ik niet, en daarom werden en Chilla’s gemaakt.

Dat zijn hartige pannenkoekjes met de groenten die je nog in de groentenlade hebt liggen. Ik had geen rode peper meer, maar wel wat rawit. Die zijn heul wat scherper dan de Spaanse peper, vandaar dat er op de foto maar een klein beetje gesneden peper te zien is 😉. Chilla’s worden oorspronkelijk met kikkererwtenmeel gemaakt, maar worden ze niet zo lekker knapperig dan wanneer je bloem gebruikt. En eerlijk, ik heb kikkererwtenmeel niet standaard in mijn keukenkastje liggen. Je kunt het maken als snel hapje voor bij je borrel, maar je zou het ook als lunch of als voorafje kunnen maken. Je zou het zelfs als bijgerecht kunnen serveren!

Dinsdag hebben Fien en Bommel samen getraind, dat is altijd feest. Bommel is een zeer enthousiaste labrador, die door Fien op zijn plek wordt gezet als hij ‘normaal’ moet gaan doen. Hij is goed te corrigeren, maar Fien maakt ook wel eens misbruik van haar ‘Moeder overste-gedrag’. Bij Wodkawoensdag heeft Carla Heesterkanter Limonade meegenomen met de Kokosmakronen als verrassing erbij. Omdat zij een grotere ijslepel gebruikt dan ik, heeft zij de baktijd iets moeten verlengen. Logisch, want de koekjes zijn dan groter, en hebben daardoor een langere baktijd nodig. Ikzelf heb heel wat gekokkereld met wat ik nog in huis had, of waar ik alleen nog een paar kipfilets voor heb moeten kopen. Ik zag dat ook dat basisrecept, die van de Ceaser-salade, nog niet online is gezet. Ook die zal ik binnenkort plaatsen. Ik heb die nu gemaakt met wat ik nog aan oude kaas en oud brood in huis had. Ook had ik een gemende sla in huis, waar je eigenlijk little gems of romeinse sla gebruikt.

Van Carla had ik prachtige daslook gekregen. Die plukt zij uit de tuin van haar buurvrouw. Daar heb ik Daslookboter van gemaakt en een deel ingevroren. Dan kun je mooie plakjes snijden als je dat nodig hebt voor bij een biefstukje , bbq-vlees of als smeersel op een broodje, zoals wij dat vrijdag hebben gegeten. Wat ik nog over had aan daslook is in een Aardappelsalade met gamba’s gestopt, altijd lekker bij een borrel. Ik had daar nog een Auberginedip bij gemaakt, met een beetje gerookt paprikapoeder er aan toegevoegd. Dat geeft net weer een andere twist aan de dip.

Ik had een Tapenade erbij gemaakt met wat ik nog in huis had, en daar wat geraspte oude kaas doorheen gedraaid. Vaak kun je zoiets wel maken met wat je nog in huis hebt. Ik had geen basilicum, maar wel wat zongedroogde tomaatjes, ansjovis, een paar olijfjes en een goede olijfolie en wat walnoten. Ook nog een tahoe met pindakaas en chilivlokken… en ook die zal ik nog een keer online zetten…

Met de elleboog van Soof gaat het gelukkig goed!! De ontsteking is geslonken, en de andere bult, kennelijk ook een ontsteking, is nu weg. Ze loopt nog wel iets mank, maar we zijn zo opgelucht! Het was wel weer een heel gedoe om met de bijna gehele dierentuin naar de dierenarts te gaan voor de inentingen en het na laten kijken van de elleboog van Soof.

Mijn wilde haren ben ik kwijt… of misschien heb ik die nu juist gekregen… Ik had van de week besloten dat ik het lange haar, de paardenstaart of de vlecht, zat was. En dan moet de afspraak ‘nu meteen, jetzt, sofort’ gemaakt worden. Want bij een weekje later een afspraak inplannen, is het momentum voorbij. Dat is gelukt, ik ben er erg blij mee, maar moet er wel aan wennen dat als je ’s morgens uit je bed stapt, het korte haar wel eens recht omhoog kan staan… Das best schrikken, dat je denkt “en nu…?” Gelukkig zijn er potjes met smeerseltjes die je dan op weg helpen om er wat model in te krijgen en het minder te laten krullen of pluizen 😅. Nog heerlijk met Ayolt, waarmee ik anderhalf jaar gelden een lang weekend in Wismar heb mogen verblijven, gefacetimed en ‘samen’ geborreld. Blij dat hij en Peter Jan binnenkort eindelijk samen kunnen zijn ❤️! Ik plaats het blog een dagje eerder dan normaal. Morgen komen vrienden borrelen, en heb ik mezelf een ‘vrije dag’ beloofd. Dan kan ik gewoon een lekker drankje drinken zonder daarna nog achter de pc te hoeven zitten 🥂. Ik wens je een mooie week!