Snelle kokosmakronen

"Van die moeder die altijd elke middag koekjes bakt!"

Voorbereidingstijd (minuten):

Bereidingstijd (minuten):

Moeilijkheid:

10

gemiddelde waardering 1 uit 5

24-30 stuks

4 eiwitten

200 gram gemalen gedroogde kokos

150 gram fijne kristalsuiker

Snufje zout

Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht). Klop de eiwitten stijf met een mixer. Doe er beetje bij beetje de suiker bij en voeg het snufje zout toe. Als het stijfgeklopt is, voeg je de kokos toe en vouw je dit door de eiwitten.

Maak met twee theelepels (of een kleine ijsschep) bolletjes en plaats deze op een bakpapiertje op een bakplaat. Ze lopen niet uit, dus je hoeft er niet heel veel ruimte tussen te laten.

Bak ik de oven in 9-11 minuutjes goudbruin. Iets af laten koelen voordat je ze serveert.

· Met een ijslepel krijg je mooie halfronde koekjes, met de theelepels krijg je een rustiekere vorm.