Sneeuw

Er valt wat sneeuw, en heel Nederland ligt op z’n gat. Maar het levert ook prachtige plaatjes op! Ik krijg met de kou meteen trek in Erwtensoep en warme chocolademelk, met of zonder rum, maar sowieso met slagroom met daarnaast één (of meer…😉) Gevulde koek(en). En ja, ik ben ook niet van de ‘gevulde koek’ als die uit een pakje komt, maar zelfgemaakte Gevulde koeken zijn knapperig, hebben een zachte spijsvulling met een vleugje citrus waardoor die aangenaam fris is, en hebben de heerlijke ronde smaak van roomboter. Dat is zó niet te vergelijken met gekochte koeken! Echt, maak deze een keer zelf, ik kan het aanraden. De Erwtensoep wordt, terwijl ik dit schrijf, gemaakt.

De gevulde koeken hebben een tweede dag niet overleefd. Omdat ik Amandelspijs had gemaakt, die voor twee batches gevulde koeken is, komt er komende week nog een ronde gevulde koeken of een Gevulde speculaas aan bod. Ook lekker voor bij de warme chocolademelk of thee na een mooie wandeling met de honden. En mooi was het! Helemaal als de zon zich soms even liet zien. Na het wandelen moesten de honden wel even ‘ontdooien’ in de doos bij de voordeur, want de sneeuwballen hingen aan de poten en buik.

Verder ben ik met de geschoten fazanten aan de slag gegaan. Die heb ik uit de veren gehaald en er een paar leuke gerechten van gemaakt. Ik zal je er vandaag twee geven. Het ene is de Saltimbocca a la Romana van fazantenborsten. Het tweede recept is gemaakt met de haasjes van de fazant. De haasjes had ik weggesneden, daar heb ik weer iets anders lekkers van gemaakt voor bij de borrel, namelijk de Fazantenhaas-nuggets. Die zijn lekker bij een borrel, als hapje voor het diner of op een zaterdagavond als je lekker thuis een film kijkt met een dekentje op de bank. De bouten van de fazanten heb ik in de vriezer gedaan, daar maak ik binnenkort weer een mooi ovengerecht van. Fazant is heerlijk, maar bij het bereiden ervan moet je er wel rekening mee houden dat het vlees snel droog wordt. Op deze manieren van bereiden, heb je gewoon lekker mals fazantenvlees.

Manlief en ik hebben nog een heerlijke dag Thermen achter de rug, maar verder heb ik weinig spannends ondernomen afgelopen week. Door de weersverwachtingen is Wodkawoensdag gecanceld. Het weer was te slecht, de wegen waren te glad. En toen ik wel weer met de honden naar het gebied kon rijden waar ze los kunnen lopen, was het wandelen voor mijn lijf dusdanig slecht, dat ik de rest van de dag niet zoveel meer kon doen. Er zijn erger dingen. Vrienden zouden naar die Heimat gaan voor drukjachten, maar die waren helaas ook gecanceld door het slechte weer. En ook dan zijn er nog steeds erger dingen, maar heel jammer is het wel. Dan kun je beter aan huis gekluisterd zijn en allemaal dingen maken waar je trek in hebt gekregen omdat het weer er naar is! Lekker erwtensoep dus, en warme chocolademelk met een lekkere koek!

Net als manlief en ik een dobbelspel willen spelen, en dat betekent naast een spelletje ook een lekker broodje oppiepen in de oven met wat we nog in de koelkast hebben aan lekkers ernaast serveren, gaat de deurbel; Buurman Gert staat voor de deur. Hij heeft het geprepareerde schedeltje van mijn halsbandparkiet mee. Wat is het mooi geworden, en wat is het schedeltje fragiel! Ik had maanden geleden als een stolpje gekocht voor het schedeltje, maar nu kan ik deze klaarmaken, zodat het schedeltje er onder past. Ik had ook een vleugel en een paar staartveren bewaard, maar hoe ik die in het stolpje ga krijgen, weet ik nog niet. Ik heb wel een groter stolpje, misschien dat het schedeltje met staartveren en vleugel nog gaan verhuizen, dat moet ik nog even uitdokteren. Gert, superleuk, dankjewel!!!

• Toch maar wel verhuisd ;-)