Paasfeest

Heb je genoten van een heerlijk Paasontbijt of een lekkere Paasbrunch? Wij ook! Eerst met de honden een wandeling gemaakt. Helaas hebben we de wandeling in moeten korten, want Soof rende mee met Fien achter haar happydummy aan, maar had zich verstapt waardoor zij mank liep. Toen wij terugkwamen, hebben we onszelf verwend met lekkere croissantjes, opgepiepte broodjes, scrambled eggs met bieslook, gerookte zalm en ander lekker beleg. Voor vanavond heb ik een Romige paddenstoelensoep gemaakt en heb ik bedacht om te gaan gourmetten. Manlief weet dat nog niet, ik ben erg benieuwd wat zijn reactie zal zijn 😅. Hem kennende zal hij vragen of ik het niet gewoon in de koekenpan kan bakken…

Deze week stond in het teken van jacht en schadebestrijding. Een avond bijgewoond van de FBE waar wij met onze WBE goed vertegenwoordigd waren, maar ook namens de NOJG een nette vertegenwoordiging was. Nog een middag/avond en een ochtend mee op de ganzen. Fien deed het heel goed, er waren best wat leermomenten voor haar. Bij Vinkeveen is ze nu beter bekend, maar het andere jachtveld is bij Lopik, aan de Lek, en dat was voor haar voor het eerst. Doordat de ganzen binnen schot voorbij kwamen, heb ik weer voldoende ganzenvlees om daar binnenkort Rillette van te maken.

Ik heb eindelijk weer kunnen kokkerellen voor onze vrijmibo. De afgelopen weken  had ik vaak afspraken in de avond, waardoor we die niet hebben kunnen houden.

Ik had wat kipkluifjes gefrituurd en weer de Röstirondjes met zalm gemaakt (had ik weer trek in), een bakje filet americain, hamtaart en een goed, knapperig brood ernaast. Ook was sinds lange tijd de kaas met hooibloemen weer te verkrijgen bij de kaasboer. Daar heb ik meteen een paar stukjes van meegenomen. Bij de (betere) slager is rond de Pasen altijd een hamtaart te koop, dat vind ik ook echt lekker. Manlief aan een biertje, ik aan een heerlijke Salentein die ik nog van jachtvrienden had gekregen. Het was een geslaagde vrijmibo.

Als recept heb ik vandaag een makkelijk Appeltaartje voor je online gezet. Het meeste werk is het schillen en snijden van de appels, kun je nagaan hoe gemakkelijk dit taartje is! Je hoeft bij dit taartje ook niet persé goudrenetten te gebruiken, hier kun je elke appelsoort voor pakken. Voor die Appeltaart gebruik ik wel altijd goudrenetten. Die taart kost meer tijd en werk, en dat is het ook zeker waard! Maar een keer een makkelijk en snel te maken appeltaartje is ook leuk om in je vaste assortiment te hebben. Ik had nog een kleinere pot met Sloegin staan, die heb ik gebotteld. Zo kon ik aan de jachthouder een klein presentje geven. Ik had ook een flesje Kers op de taart meegenomen (Didy, geniet ervan!). Die drankjes kun je helemaal niet met elkaar vergelijken, maar beide zijn lekker en het geeft ook leuk weg. Ik wens je nog een mooi Paasweekend!

• Die stoere fazantenhaan op de foto loopt hier tegenover het huis tussen de bossages. Hij laat zich elke dag horen, en is voor de duvel niet bang. De foto is vanuit de auto gemaakt, op twee meter afstand. Mooi zoals hij loopt te paraderen, alsof het hele bosje van hem is 😍.