Weidevogel-Wellness

Daar heb ik afgelopen vrijdag een kijkje kunnen nemen. Bij Het Beloken Land in Montfoort worden rondleidingen gegeven, midden in de polder. Ook voor mensen die slecht ter been zijn, is deze excursie toegankelijk, want je neemt plaats in een huifkar. Eerst is er een korte uitleg in de hooiberg die is omgebouwd tot vergader-/bijeenkomst locatie. Hier vertellen Hans en zijn schoonvader Leen je eerst een korte geschiedenis over Het Beloken Land en wat je hopelijk te zien zult krijgen, want het blijven natuurlijk weidevogels die je niet op afroep neer kunt laten strijken in het weiland. Hoe zij moeite doen om het leefgebied voor deze weidevogels zo aantrekkelijk mogelijk te maken. Door onder andere een plasdras-gebied te maken, nestelen de weidevogels zich hier graag. Er wordt rekening gehouden met hoe er gemaaid wordt. Niet al het gras wordt in één keer van het land gemaaid, maar dat gebeurd in stroken of blokken, zodat de weidevogels nog steeds beschutting hebben van het hoge gras. Ook wordt verteld hoe de predatoren van deze weidevogels zo kort mogelijk worden gehouden, denk hierbij bijvoorbeeld aan de verwilderde katten.

Dan stappen de deelnemers in de huifkar en gaan we het weiland in. Omdat bij Het Beloken Land ook een Eendenkooi is, zien we onderweg in de sloten meerdere broedkorven voor eenden. Sommige gemaakt van wilgentenen, andere weer van hergebruikte jerrycans. Op eentje is een wilde eend nog aan het broeden. Bij de Eendenkooi zelf stappen we uit de huifkar om een kijkje te nemen bij het Kooikerhutje en worden wij meegenomen langs de Eendenkooi zelf, die de vorm van een roggenei heeft. Hier vertelt Hans hoe zo’n Eendenkooi werkt. Deze werd vroeger gebruikt als inkomstenbron in de winter voor de boer, maar tegenwoordig om eenden te ringen. Als we aan de andere zijde weer uit de Eendenkooi komen, zien we meerdere hazen rammelen, het is een prachtig gezicht! Nu hebben we het ook erg getroffen met het weer. Dat maakt de kans groot dat wij straks kuikens kunnen zien.

Als iedereen weer heeft plaats genomen in de huifkar, rijden wij verder door het weiland. Onderweg komen nieuwsgierige schapen achter de kar aan. Wij komen in de buurt van de Plasdras, en daar zien wij de eerste Kievitskuikens en ook meerdere kieviten en grutto’s op hun nesten zitten. Ik heb daar helaas geen foto van kunnen maken. De nesten en kuikens waren allemaal te ver weg om dat scherp te krijgen, maar met de verrekijker waren deze vogels heel goed te zien. Het volgende hek van het weiland wordt weer gesloten, zodat de schapen in hun gedeelte blijven. Onderweg stopt de huifkar steeds even, zodat iedereen de kans krijgt de vogels, de kuikens en de nesten te kunnen waarnemen. En terwijl wij ook zoveel hazen zich in het veld zien bewegen, vliegen de wulpen, grutto's en scholeksters over de weilanden. Het is prachtig! Helder weer, waardoor je zelfs Utrecht met het blote oog kunt zien. De sfeer in de huifkar is heel gemoedelijk, en als iemand weer op een nieuwe plek een kuiken ziet, wordt dat met alle anderen gedeeld. Als we nog iets verder rijden, komen we door een weiland waar koeien lopen.

Koeien zijn altijd erg nieuwsgierig, en ook deze meiden komen bij ons snuffelen. Je kunt ze zelfs even aanraken een aaien. Als we de weilanden hebben verlaten, rijden we langs de kaai langzaam weer terug. We stoppen nog even bij de Kijkhut. Daar vandaan kun je ook de weidevogels bewonderen, zonder dat je deze verstoort. Als we terug zijn bij de Hooiberg, krijgen we een drankje en wordt het laatste deel van de presentatie gegeven. Er is nog een heuse quiz aan het einde. Daarna is er nog alle gelegenheid om vragen te stellen en een praatje te maken. Wat was het weer een prachtige en leerzame avond. En ook als je de meeste weidevogels kent, het is sowieso een prachtige excursie om te doen.

Nu het recept van vandaag. Je weet dat ik niet alleen van kokkerellen, maar ook van lekker eten houd. Lang in de keuken staan is voor mij geen straf, maar als een gerecht gemakkelijker en sneller kan, dan deel ik dat natuurlijk graag. Hollandaisesaus bijvoorbeeld. Deze saus is niet alleen lekker bij asperges, maar is ook heerlijk bij vis, rood vlees en gepocheerde eitjes. Ik heb al ‘hufterproof’-recepten voor de Mayonaise, Chili-mayonaise en de Kimchi-mayonaise online staan. En omdat Hollandaisesaus en mayonaise  qua ingrediënten best op elkaar kijken, moest er wel een manier zijn deze saus ook hufterproof te kunnen maken, zodat je niet eerst een castric hoeft te maken en lang met je garde hoeft te kloppen. Met een paar ingrediënten en een staafmixer heb je deze Snelle Hollandaisesaus binnen no-time klaar. Wat een uitkomst! Probeer het eens, je zult versteld staan van het resultaat. Ik wens je een mooie zondag, met een waardig stilstaan bij alle mensen die gevallen zijn voor onze Vrijheid, en een mooie Bevrijdingsdag morgen toe.