Friesland

Op het moment dat ik het onderwijs achter mij liet en een winkel begon, stopte mijn vriend en collega Aad ook bij het Wellant-college om aan zijn Friesland avontuur te beginnen. Dat was wel een beetje jammer, want waar Alphen aan den Rijn het makkelijk maakte even aan te waaien, ligt Gaasterland toch net even buiten de slinger. Het voordeel is wel dat hun heerlijke huis een logeerkamer met een en suite heeft. En zo heb ik, als ik naar Friesland ga, geen dagje om even bij te kletsen, maar meteen twee dagen om hem en Carlo weer te zien. Dit doen wij al zo'n 21 jaar. En nu ik het aantal jaren opschrijf, schrik ik ervan hoe lang dit al is… Ik had scrocchi met een potje zelfgemaakt Rillette van gans meegenomen om die in de avond bij een drankje te nuttigen. Waar Aad en Carlo eerst een auto fetisj hadden, is daar nu verandering in gekomen. Er zijn meerdere auto’s weggedaan, zelfs de oude Escort cabrio (zij kreeg voor haar 30^e verjaardag nieuwe bandjes), is verkocht ☹️. Er is een prachtige boot aangeschaft. Begrijpelijk; Je kunt niet je tijd en geld verdelen met een grote boot en meerdere auto’s, maar jammer is het wel.

Wie mij kent, weet dat ik het niet zo op boten heb… Als ik op een boot zit, wil ik er het liefst zo snel mogelijk weer af. Mensen die met sloepjes de rivier afgaan, en tijdig weer terug moeten varen, en zo steeds dezelfde route heen en weer varen, daar begrijp ik het plezier gewoon niet van. Die ene keer dat wij met ons gezin met zo’n sloepje gingen varen, heb ik ervoor gezorgd dat ik lekkere broodjes, drankjes en twee flessen Prosecco mee had, zodat we in elk geval iets lekkers hadden om te kunnen eten en drinken… We waren een uurtje onderweg, en toen bleek dat ik uit verveling mijn eerste fles bubbels er al doorheen had gejaagd 😅. En we moesten nog de hele dag…

Ook het toiletteren is met zo’n sloep problematisch als vrouw… Je kunt wel aanmeren, maar dan sta je of bij iemand in de tuin, of je vaart vaak langs een fietspad of weg, of een jaagpad met aangrenzend iemands achtertuin… Even stiekem wildplassen is er dan niet bij. Als vrienden aan mij vragen of ik zin heb om mee te gaan varen met hun sloepje, sla ik de uitnodiging vriendelijk af. Natuurlijk cijfer ik mijn anti-bootgevoelens wel eens aan de kant; Carla en ik hebben wel eens zo’n vaardagje georganiseerd voor een jarige vriendin bij Wodkawoensdag. Dat doe je voor die lieve vriendin. De boot van Aad en Carlo is echter van alle gemakken voorzien. Het is een klein huisje op het water waar alles wat je nodig hebt aan boord is. Meerdere zitjes zowel binnen als buiten, een huiskamer, slaapvertrekken, een douche en badkamertje, keuken met gootsteen, 4 kookpitten en een afzuigkap. Of ik nog een keer mee ga varen weet ik nog niet. Maar mocht ik vrijwillig gaan varen, dan zal het met Aad en Carlo zijn.

Toen wij in Chili waren is vriend Henk met zijn gezin verhuisd naar hun verbouwde boerderij. Zij hebben heel lang aan deze boerderij gewerkt om deze bewoonbaar te krijgen. Er is echt heel veel werk verzet. En wat is het prachtig geworden! Ze zijn nog niet klaar, de bovenverdieping moet nog afgemaakt worden, maar alles wat nodig is, is nu klaar. Het is een heerlijk thuis geworden, waar over meerdere maanden een klein speelmaatje voor dochter Annemarie bij zal komen. Wat een heerlijk, vrolijk kind is dat zeg! De laatste keer dat ik haar had gezien, was toen zij net geboren was. Al met al dus heerlijke dagen gehad met meerdere vrienden in het prachtige Friesland!

Het recept van vandaag is de Kaastaart met filodeeg. Een makkelijke, snel te maken gerecht met maar een paar ingrediënten. Je kunt het als lunchgerecht maken, of als hoofdgerecht. Vandaar dat er bij staat dat het voor 2 of 3 personen is. Ik serveer er een groene salade naast. Je staat maar even in de keuken, de oven doet de rest. Ideaal dus als het erg warm weer is en je weinig zin hebt om te koken. Ik had van de week ook gekookte mosselen gemaakt. Ook die zijn snel klaar en het is een lichte maaltijd bij warme dagen. Die maak ik het liefst met alleen wat knoflook, zwarte peper, peterselie en witte wijn. Ik kook er dan altijd meer, zodat ik er de dag erna nog een lekkere lunch van kan maken. Het kookvocht bewaar ik, dat haal ik door een zeef en vries dat in. Dan heb ik deze bouillon als snelle smaakmaker voor het grijpen voor een snelle soep (bijvoorbeeld Mosselsoep) of om mee te koken bij een visgerecht.