.jpg)
Er zijn te veel grauwe ganzen in Nederland. Boeren hebben daar veel schade van aan hun weilanden en hun gewassen, vandaar dat jagers zich inzetten deze ganzen te bestrijden en de schade te beperken. Het vlees van deze mooie vogel is heel goed te gebruiken. Vandaag een recept met de borsten van deze gans, een terrine. In deze terrine zitten onder andere pistache-nootjes. Deze geven de terrine een lekkere smaak en een mooie kleur. Ook heb ik truffeltapenade gebruikt, die geeft een luxe smaak. (En ik ben dol op truffel...)