Witlofsalade met appel en mandarijntjes

Lekker frisse salade

Voorbereidingstijd (minuten):

Bereidingstijd (minuten):

Moeilijkheid:

10

2

gemiddelde waardering 1 uit 5

3-4 personen

3 stronkjes witlof

1 appel

1 blikje mandarijnen, uitgelekt

1 sjalotje

1 eetlepel crème fraîche

1 eetlepel mayonaise

½ citroen, sap

Zout en versgemalen peper

Een klein beetje peterselie of bieslook, fijngehakt

Snijd de kontjes van de witlof en snijd deze in dunne schijfjes. Schil de appel (moet niet), verwijder het klokhuis en snijd in kleine stukjes. Pel de sjalot en snijd deze in dunne ringen.

Meng in een ruime kom de crème fraîche, mayonaise , het citroensap met wat zout en versgemalen peper door elkaar. Voeg de witlof, sjalot, de appelstukjes en de mandarijnpartjes erbij. Meng alles goed door elkaar en garneer met de bieslook en of peterselie.

· Deze spullen heb ik, op de witlof na, bijna allemaal wel in huis. Als ik witlof over heb van een ander gerecht, verschijnt deze salade vaak dezelfde week nog op het menu.

· Lekker bij een stukje zalm uit de oven.

· Ook lekker met stukjes kaas er doorheen.