Salade van watermeloen en feta

Superlekker, fris en snel klaar

Voorbereidingstijd (minuten):

Bereidingstijd (minuten):

Moeilijkheid:

10

5

gemiddelde waardering 1 uit 5

4 personen

1 stuk watermeloen, in stukken gesneden

200 gram feta, gebrokkeld

1 rode ui, in kwart ringen

Muntblaadjes, gesneden

Scheutje olijfolie

Optioneel:

1 komkommer, zaadlijst verwijderd en in stukken

Basilicum blaadjes, gescheurd

zwarte olijven

granaatappelpitjes

Doe de stukken watermeloen, de ui en de blaadjes munt in een ruime kom. Doe hierover een scheutje olijfolie en meng even met je handen door elkaar. Verdeel de feta hierover en nog wat extra muntblaadjes. Klaar.

· Ik vul deze salade vaak aan met wat ik nog in de koelkast heb of wat op moet, zoals zwarte olijven of komkommer.

· Erg lekker door het zoete van de watermeloen en het ‘zilte’ van de feta.