Quiche met worstjes

Verwarm de oven voor op 190 graden (intensieve) onderwarmte. Neem een ruime ovenschaal, liefst eentje waar de bodem uit kan. Vet deze in met wat roomboter en bestuif met wat bloem. 

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en maak hiervan vervolgens een bodem en de randen van de quiche in de vorm.

Snijd de worstjes in kleine stukjes. Neem een ruime kom en meng hierin de eieren, de slagroom met wat zout en peper. Voeg de geraspte kaas, de gesneden worstjes en de peterselie toe. Meng weer door elkaar en stort het uit in de beklede vorm.

Bak de quiche in ongeveer 45-50 minuten gaar en goudbruin in de oven.  Ik schakel de instelling van de oven na ongeveer 25 minuten over naar hete lucht. Met de intensieve onderwarmte in het begin weet je dat de bodem ook gaar en niet zompig is.