.jpg)
Pasteitjes
De snelle variant met bladerdeeg 😉
Voorbereidingstijd (minuten):
Bereidingstijd (minuten):
Moeilijkheid:
30
7
8 stuks
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
250 gram gehakt, half om half
Halve winterwortel, geraspt
100 gram erwtjes, diepvries
2 lente-uitjes, gesneden
Klein bosje peterselie, gehakt
2 rawit, fijn gesneden
50 gram taugé
1 bouillonblokje
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel gemalen komijnpoeder
1 theelepel vetsin
1 theelepel trassi
2 theelepels vissaus
½ citroen, sap
8 plakjes bladerdeeg
Olie om in te frituren
Neem een ruime koekenpan en doe hier wat olie in. Bak hierin het gehakt aan, Zodra het iets gaat kleuren, voeg je de ui en de knoflook erbij. Bak deze even mee. Voeg dan de wortel en de erwtjes toe. Bak deze even mee en roer steeds even om. Voeg dan de taugé, lente-ui, rawit en de peterselie toe. Bak mee en roer om. Verkruimel het bouillonblokje en voeg het toe. Voeg ook het korianderpoeder, komijnpoeder, vetsin, trassi en de vissaus erbij. Ook het citroensap kan nu in de pan. Roer weer om en proef! Breng eventueel nog wat op smaak. Het mag aan de hartige kant zijn. Laat het geheel afkoelen.
Neem een plakje bladerdeeg en leg ongeveer anderhalve eetlepel van de afgekoelde vulling in een driehoek op het bladerdeeg. Maak de twee randen waar je het zo dicht gaat plakken nat met een beetje water. Klap de bovenste punt van het bladerdeeg dubbel over de vulling, en druk de randen goed aan op de randen waar je het iets had nat gemaakt. Maak vervolgens dicht met een vork. Doe dit ook met de overige plakjes bladerdeeg en de vulling.
Verhit de olie tot ongeveer 160-170 graden en bak hierin de pasteitjes aan beide zijden gaar en goudbruin. Laat uitlekken op wat keukenpapier.
· Dit is de snelle variant, je zou het deeg ook zelf kunnen maken
· Je kunt in plaats van rawit ook rode peper gebruiken
· Maak je koelkast leeg door verse koriander, prei of andere groenten of kruiden te gebruiken.
· Lekker als voorafje of als hapje bij de borrel met een scheutje chilisaus
