Koreaanse Gochujang kip

'Sticky' kip met een Koreaanse slag

Voorbereidingstijd (minuten):

Bereidingstijd (minuten):

Moeilijkheid:

5

20

gemiddelde waardering 1 uit 5

4 personen

4 kippendijen

4 teentjes knoflook

wat zonnebloemolie om in te bakken

Saus:

1 ruime eetlepel Gochujang

1 eetlepel honing

1 eetlepel sojasaus

2 theelepels rijstazijn

2 theelepels sesamolie

120 ml water

Garnering: Gesneden koriander of lente-uitjes en/of sesamzaadjes om te garneren

Neem een ruime koekenpan en verhit hierin op medium hitte wat zonnebloemolie. Bak hierin aan beide zijden de kippendijen aan. Dat is ongeveer 3-4 minuten per zijde. Haal uit de pan en zet apart.

Doe eventueel nog een klein beetje zonnebloemolie in de koekenpan. Bak hierin de knoflook aan. Neem een kommetje en doe hierin alle saus-ingrediënten. Meng goed door elkaar, zodat je een egale saus hebt. Voeg dit bij de knoflook in de pan en roer goed om.

Voeg dan de kippendijen weer terug in de pan en laat dit nog een minuutje of 10 zacht pruttelen totdat de kip gaar is. Draai de kip even een keer om in de saus.

Snijd de kip in schijven en plaats deze op de rijst. Doe er vervolgens nog wat extra saus over. Voeg net voor het serveren de sesamzaadjes en de gesneden lente-uitjes of gesneden koriander toe.

* Lekker met witte rijst en wat rauwkost.

* Gochujang is een Koreaanse smaakbom. Het is een chilipasta gemaakt van rode pepers, (kleef)rijstmeel, gefermenteerde sojabonen en zout. Het komt oorspronkelijk uit Korea en deze pasta is gewoon kant-en-klaar te koop.