Kleine crumble-taartjes met pruimen

12 stuks voor de kleine trek

Voorbereidingstijd (minuten):

Bereidingstijd (minuten):

Moeilijkheid:

15

35

gemiddelde waardering 1 uit 5

6 stuks

Bodem:

125 gram bloem

60 gram roomboter

25 gram suiker

1 zakje vanille suiker

1 theelepel bakpoeder

1 ei

Snufje zout

Wat boter om in te vetten en wat bloem om te bestuiven

Vulling:

200 gram pruimen, ontpit en in stukjes gesneden

1 eetlepel suiker

½ theelepel kaneelpoeder

1 eetlepel maïzena

Crumble:

50 gram bloem

35 gram suiker

45 gram roomboter

Handje pecannoten, gehakt

Bodem:

Doe alle ingrediënten in een ruime kom en kneed het tot een egaal deeg. Maak er een rol van en doe hier wat keukenfolie omheen. Zet een kwartiertje weg in de koelkast.

Vulling:

Verwarm de oven voor op 170 graden (hete lucht). Meng de stukjes pruim, suiker, het kaneelpoeder en de maïzena zodat alles goed vermeng is. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in 6 gelijke stukken. Beboter een muffinvorm en bestuif deze met wat bloem. Leg in de zes vormen een stukje van het deeg. Gebruik de onderkant van een glaasje om een bodem en zijkanten van deeg te maken in de vorm. Verdeel de vulling over de 6 vormen.

Crumble:

Maak de crumble door alle ingrediënten met je vingers te vermengen tot een kruim. Verdeel dit over de pruimenvulling. Zet de taartjes in de oven en bak deze in 30-35 minuten gaar en goudbruin.

Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Bestuif eventueel met wat poedersuiker voor het serveren. Maar deze zijn het lekkerst als ze nog lauwwarm zijn 😉!

* Met een bolletje ijs en een dotje slagroom heb je een lekker dessert 😉

* Bij lekkere (kleine) trek of met maar 4-6 gasten, maak ik de helft van het recept.