.jpg)
Gefrituurde aubergine met ahornsiroop
Als borrelhapje
Voorbereidingstijd (minuten):
Bereidingstijd (minuten):
Moeilijkheid:
5
15
2-4 personen
1 aubergine
2 eetlepels maïzena
½ theelepel zout
½ theelepel witte peper
½ theelepel knoflookpoeder
½ theelepel uienpoeder
Zonnebloemolie om in te frituren
2 eetlepels ahornsiroop
Snijd de aubergine in dunne schijven van ongeveer ½ - 1 centimeter.
Verwarm in een ruime koekenpan de zonnebloemolie. De olie is heet genoeg als je er een broodkorstje in doet en deze mooi gaat bubbelen.
Doe ondertussen alle droge ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar met een garde. Haal elk aubergineschijfje door het droge mengsel, klop het teveel eraf en bak deze aan beide kanten in een paar minuutjes mooi goudbruin en knapperig in de olie. Laat uitlekken op wat keukenpapier.
Leg de gefrituurde aubergine op een bordje en verdeel met een lepel over elk schijfje een klein beetje van de ahornsiroop.
· Lekker bij een borrel
