Gebakken geitenkaasje met vijgen en walnoot

Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de vijgen en maak deze droog. Maak twee inkepingen in de vijgen, snijd bijna tot onderaan door, maar niet helemaal. Vet een ovenschaaltje in met wat olie. Plaats de vijgen in de schaal.

Hak de walnoten grof. Doe de zonnebloemolie en de honing in een kommetje. Doe hier wat zout en peper bij en de tijmblaadjes.  Voeg de walnoten erbij en meng goed door elkaar. Verdeel dit mengsel over de opengesneden vijgen. Zet de schaal in de oven en bak deze in ongeveer 15-20 minuten.

Snijd de geitenkaas in plakjes van ongeveer 2 centimeter. Bak deze in een koekenpan op medium hitte aan beide kanten bruin. Er hoeft geen boter of olie in de pan!

Verdeel de vijgen en de gebakken geitenkaas over de borden.